La tabla
| Personas | A 300 g por persona | A 350 g, de buen comer |
|---|---|---|
| 4 | 1,2 kg | 1,4 kg |
| 6 | 1,8 kg | 2,1 kg |
| 8 | 2,4 kg | 2,8 kg |
| 10 | 3 kg | 3,5 kg |
| 12 | 3,6 kg | 4,2 kg |
| 15 | 4,5 kg | 5,25 kg |
| 20 | 6 kg | 7 kg |
Es carne sin hueso. Si llevas asado de tira, tomahawk u otro corte con hueso, compra el doble de ese corte.
Cómo repartir el asado
Un asado no es una sola pieza repetida. Se arma con algo para abrir, el corte estrella, el de fuego lento y uno que rinde:
- Para abrir: una longaniza por persona, unos 100 g. Van aparte de los 300 g de carne.
- El corte estrella: lomo vetado o entraña.
- El de fuego lento: asado de tira o tomahawk.
- El que rinde: punta picana, asiento o palanca.
Tres formas de armarlo
| Estilo | Corte estrella | Fuego lento | El que rinde |
|---|---|---|---|
| Clásico | 40 % | 40 % | 20 % |
| Premium | 60 % | 40 % | No lleva |
| Rendidor | 20 % | 30 % | 50 % |
Si son cuatro o menos, bastan dos cortes.
Un ejemplo para ocho
Ocho personas son 2,4 kg de carne. En estilo clásico: cerca de 1 kg del corte estrella, 1 kg del de fuego lento (si es asado de tira, que trae hueso, lleva 2 kg) y medio kilo del que rinde. Para abrir, ocho longanizas.
Hamburguesas
Una hamburguesa por persona; dos si vienen con hambre.
Que lo calcule la web
La calculadora ¿Para cuántos? de la portada arma el asado con cortes y cantidades, y lo agrega al carro.
